Джо Шрайбър е роден в Мичиган, но израства в Аляска, Уайоминг и Северна Калифорния. Доскоро никога не е живял на един и същ адрес повече от година. Преди да се установи в Хърши, живее в Ню Йорк, Бостън, Мартас Винярд, Чикаго, Лос Анджелис, Портланд (Орегон) и Филаделфия.
След като става родител, решава, че има нужда от професия с по-стабилни доходи, и започва работа като специалист по ядрено-магнитен резонанс (ЯМР) в Медицинския център в Хърши.
Шрайбър е женен и има две деца. Автор е на романите Chasing the Dead, Eat the Dark и най-новата си история на ужасите No Doors, No Windows, която излиза в продажба в същия ден като Star Wars: Death Troopers.
